空氣炸鍋?zhàn)鲲埖脑硎鞘裁?/h3>
就是燒烤，利用的是電流的熱效應(yīng)。
將需要炸制的食物放在炸筐里，放入鍋腔內(nèi)，加熱盤在鍋腔的頂部。通電后，電流通過發(fā)熱盤產(chǎn)生熱量，加熱附近空氣，使空氣的溫度升高，同時(shí)，上部的強(qiáng)力風(fēng)扇向下吹動(dòng)頂部的熱空氣，強(qiáng)行使鍋腔中的空氣上下循環(huán)流動(dòng)起來。熱空氣所過之處的食物，吸收熱空氣的熱，溫度也不斷升高。
因?yàn)闊峥諝獾臏囟瓤梢赃_(dá)到食用油的沸點(diǎn)，所以，熱空氣流過食物，可以產(chǎn)生用油炸過的效果。但一點(diǎn)油也沒用，不會(huì)增加食物的含油量，相反，對(duì)于含油脂量較高的食物，還會(huì)將其一部分油脂逼出，用現(xiàn)代人的觀點(diǎn)，這樣的食物更健康。不過，這有點(diǎn)麻煩，食物被逼出的油脂，基本都沾附在炸筐上，一D要及時(shí)清理，不能手懶，時(shí)間一長，越積越厚，沾附的也越結(jié)實(shí)，清理起來就十分困難，費(fèi)時(shí)費(fèi)力還清理不干凈，當(dāng)然，炸筐沾附油脂并不影響炸制的效果，但看著上面的油污總是感覺不舒服。
家里的空氣炸鍋，用了六七年了，不僅烤過各種肉類食物，還烤過地瓜、土豆、花生、玉米，調(diào)好溫度和時(shí)間，就不用管了，有時(shí)烤不好，可以再重新烤一會(huì)。總之，純粹是個(gè)人看法，空氣炸鍋烤制效果不錯(cuò)，用著省心。
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